КУРИНЫЕ ЯЙЦА ДЛЯ ДИБЕТИКОВ
Сахарный диабет – заболевание, при котором необходима диета. Пациентов интересует,
можно ли есть яйца при сахарном диабете. Ведь этот пищевой продукт содержит
повышенное количество белка, необходимого для полноценного обмена веществ у больных.
Чем полезны яйца
Польза яиц при диабете 2 типа в том, что они насыщают организм человека белками, витаминами
А и Е, В, D, полиненасыщенными жирами. Яйца при диабете необходимы организму для нормальной
работы, и их нельзя ограничивать.
Но нужно быть осторожными и не употреблять сырые яйца. Так как именно куриные могут быть
инфицированы сальмонеллезом. Это опасно и нежелательно не только при диабете . Однако
из-за этого польза куриных яиц при диабете 2 типа не уменьшается, так как их просто
можно подвергать температурной обработке.
Некоторые больные диабетом, отказываются
употреблять желток. Мотивирую это тем, что там содержится холестерин, способный откладываться на стенках
сосудов. Количество же опасного для диабетика «вредного» холестерина в куриных яйцах небольшое.
И если знать меру и не переедать этим продуктом, то польза яиц при сахарном диабете
2 типа очевидна.
Как нужно есть этот продукт.
Многие больные, не зная, когда можно есть блюда из куриных яиц при сахарном диабете 2 типа,
предпочитают их на завтрак или же во время последнего приема пищи. Специалисты же
рекомендуют есть этот диетический продукт на второй завтрак. Допустимо также
употребление яиц на полдник.
Готовить их можно так:
• варить всмятку или в мешочек;
• готовить омлет (лучше на паровой бане);
• добавлять в готовые блюда или же салаты;
• смешивать с зеленью, овощами.
Яичницу-глазунью готовить не следует – она может принести вред. Как компромиссное
решение, можно приготовить такой продукт на сковородке без использования масла. И,
конечно же, устраивать такой праздник возможно реже.
О перепелиных яйцах.
Перепелиные яйца при сахарном диабете являются превосходной и очень вкусной альтернативой
привычным куриным. Имеют в своем составе большое количество биологически активных
химических соединений, благотворно сказывающихся на деятельности организма.
Употребление перепелиных яиц при диабете 2 типа способствует улучшению состояния
здоровья, а также уменьшению вероятности развития опасных для здоровья осложнений.
Это полностью натуральный продукт и не имеет никаких противопоказаний к применению.
Польза такого продукта огромна:
• включает в себя весь необходимый набор питательных веществ
в идеальном соотношении;
• содержит около 13 процентов белка;
• имеет весь набор необходимых витаминов.
Применение перепелиных яиц при сахарном диабете 2 типа не вызывает трудностей.
Рекомендовано есть 6 яиц каждый день. Важно соблюдать такие правила:
• в первые дни их надо потреблять не более трех штук, так как для некоторых
людей они могут быть несколько необычными;
• лучше их есть до первого завтрака;
• в начале лечения возможно появление небольшого и невыраженного слабительного
эффекта (это нормально).
Для полного лечебного курса надо закупить не менее 250 штук яиц. Побочные результаты
при такой терапии не обнаруживаются.
Яйца и поражение почек.
Многие врачи не разрешают есть диабетикам яйца, если диагностировано поражение почек.
Этот запрет прежде всего связан с тем, что большое количество белка перегружает почки,
и они начинают хуже справляться со своими функциями. На фоне диабетического поражения
почек (нефропатии) заметно снижается скорость клубочковой фильтрации, что в итоге
способствует самоотравлению организма. Таким больным снижают количество белка в рационе,
одновременно перегружая его углеводами.
Однако новые исследования врачей несколько изменяют взгляд на подобную проблему.
Так, израильскими медиками доказано, что риск ХПН одинаков для вегетарианцев и для лиц,
в рационе которых содержится большое количество белка. А увеличение скорости клубочковой
фильтрации почек также не влияет на развитие нефропатии.
Другие же исследования показали, что хроническая гипергликемия быстро приводит
к разрушению почек, а если больному давать еще и большое количество белка, то
указанные процессы только усиливаются. А если держать уровень сахара в крови
стабильным, то нефропатия не развивается (более того, все функции почек восстанавливаются
после нормализации гликемии).
Отсюда можно сделать вывод: яйца не способны разрушить почки из-за повышенного
количества белка. Гораздо опаснее – хронически повышенный сахар. Однако можно ли
есть блюда из куриных яиц при диабете 2 типа при выраженных нарушениях работы почек?
Можно, если нормализовать уровень сахара крови. Лучше всего это сделать при помощи
низкоуглеводной диеты. Однако при этом желательно не увлекаться ими и потреблять не
более одного яйца в два дня. При терминальной стадии ХПН этот продукт запрещен.
Яйца и инсулинозависимый диабет.
При таком типе диабета они также полезны. Они содержат много белка, что не дает
развиваться чувству голода. Такие продукты идеально подходят для питания с низким
количеством углеводов. Они не повышают уровня глюкозы в крови и не допускают ее
скачков. Схема употребления этого продукта, показания и противопоказания – такие же,
как и при диабете инсулинонезависимого типа.
Лучше всего включить такой продукт во второй завтрак, а также в полдник. Однако обед,
завтрак также может быть с блюдом, в котором добавлено немного полезного желтка или белка.
Итак, при хорошей компенсации сахарного диабета и при отсутствии хронического
выраженного поражения почек яйца не приносят больному и разрешены. Они улучшают
его состояние, не допускают развития гипергликемии. При выраженном поражении почек
этот продукт ограничивается. Вот здесь находится ответ на вопрос, можно ли диабетику
есть яйца.
Мы перепечатываем эту статью без комментариев.
Пожалуйста, по поводу употребления яиц обратитесь к своему лечащему врачу!
Источник:
nashdiabet.ru
