Итак, таблица гликемического
индекса продуктов и гликемической нагрузки:
|
Продукт |
Гликемический
индекс |
Кол-во
углеводов |
Гликемическая
нагрузка |
Калорийность
продукта |
|
Пиво
2,8% алкоголя |
110 |
4,4 |
4,8 |
34 |
|
Финики
сушёные |
103 |
72,3 |
74,5 |
306 |
|
Финики
свежие |
102 |
68,5 |
69,9 |
271 |
|
Тост из
белого хлеба |
100 |
65 |
65,0 |
386 |
|
Булочки
французские |
95 |
63 |
59,9 |
369 |
|
Картофель
печеный |
95 |
11,5 |
10,92 |
107 |
|
Рисовая
мука |
95 |
82,5 |
78,4 |
371 |
|
Абрикосы
консервированные |
91 |
21 |
19,1 |
85 |
|
Джем |
91 |
68 |
61,9 |
265 |
|
Картофельное
пюре |
90 |
14,3 |
12,9 |
74 |
|
Мед |
90 |
80,3 |
72,3 |
314 |
|
Рисовая
каша быстрого приготовления |
90 |
76,2 |
68,6 |
360 |
|
Кукурузные
хлопья |
85 |
78,6 |
66,8 |
330 |
|
Морковь
отварная |
85 |
29 |
24,7 |
6,1 |
|
Поп корн |
85 |
72 |
61,2 |
382 |
|
Хлеб
белый |
85 |
48,6 |
41,3 |
238 |
|
Картофельное
пюре быстрого приготовления |
83 |
46 |
38,2 |
316 |
|
Картофельные
чипсы |
80 |
48,6 |
38,9 |
531 |
|
Крекеры |
80 |
66,1 |
52,9 |
439 |
|
Мюсли с орехами и изюмом |
80 |
56,3 |
45,0 |
396,6 |
|
Вафли
несладкие |
76 |
80,1 |
60,9 |
305 |
|
Пончики |
76 |
38,8 |
29, 5 |
296 |
|
Арбуз |
75 |
8,8 |
6,6 |
38 |
|
Кабачки |
75 |
4,9 |
3,7 |
23 |
|
Тыква |
75 |
4,4 |
3,3 |
21,4 |
|
Сухари
молотые для панировки |
74 |
72,5 |
53,7 |
395 |
|
Бублик
пшеничный |
72 |
58,5 |
42,1 |
284 |
|
Пшено |
71 |
66,5 |
47,2 |
348 |
|
Картофель
вареный |
70 |
16,7 |
11, 7 |
82 |
|
Кока-кола,
фанта, спрайт |
70 |
42 |
29, 4 |
10,6 |
|
Крахмал
картофельный, кукурузный |
70 |
78,2 |
54, 7 |
343 |
|
Кукуруза
вареная |
70 |
11,2 |
7,8 |
58 |
|
Мармелад,
джем с сахаром |
70 |
70 |
49,0 |
265 |
|
Марс,
сникерс (батончики) |
70 |
18 |
12,6 |
340 |
|
Пельмени,
равиоли |
70 |
22 |
15,4 |
248 |
|
Рис
белый, обработанный паром |
70 |
79,3 |
55,5 |
361 |
|
Сахар
(сахароза) |
70 |
99,8 |
69, 9 |
379 |
|
Шоколад
молочный |
70 |
52,6 |
36,8 |
544 |
|
Мука
пшеничная |
69 |
68,9 |
47, 5 |
344 |
|
Круассан |
67 |
40,7 |
27, 3 |
336 |
|
Ананас |
66 |
11,5 |
7,6 |
49 |
|
Овсяная
каша, быстрорастворимая |
66 |
56 |
37,0 |
350 |
|
Бананы |
65 |
21 |
13,7 |
89 |
|
Дыня |
65 |
9,1 |
5, 9 |
38 |
|
Картофель,
вареный «в мундире» |
65 |
30,4 |
19,8 |
122 |
|
Кускус |
65 |
73 |
47,5 |
358 |
|
Манная
крупа |
65 |
67,7 |
44,0 |
328 |
|
Сок
апельсиновый, готовый |
65 |
12,8 |
8,32 |
54 |
|
Хлеб
черный |
65 |
40,7 |
26,5 |
207 |
|
Изюм |
64 |
66 |
42,2 |
262 |
|
Макароны
с сыром |
64 |
24,8 |
15,9 |
312 |
|
Печенье
песочное |
64 |
76,8 |
49,2 |
458 |
|
Свекла |
64 |
10,8 |
6,9 |
49 |
|
Бисквит |
63 |
64,2 |
40,4 |
351 |
|
Зерна
пшеничные, пророщенные |
63 |
28,2 |
17,8 |
302 |
|
Оладьи
из пшеничной муки |
62 |
40 |
24,8 |
225 |
|
Твикс |
62 |
63 |
39,1 |
493 |
|
Булочки
для гамбургеров |
61 |
53,7 |
32,8 |
300 |
|
Пицца с помидорами и сыром |
60 |
18,4 |
11,0 |
218,2 |
|
Рис
белый рассыпчатый |
60 |
24,9 |
14,9 |
113 |
|
Кукуруза
консервированная |
59 |
11,2 |
6,6 |
58 |
|
Папайя |
58 |
9,2 |
5,3 |
48 |
|
Рис дикий
отварной |
57 |
21,34 |
12,2 |
101 |
|
Манго |
55 |
11,5 |
6,3 |
67 |
|
Печенье
овсяное |
55 |
71 |
39,1 |
437 |
|
Печенье
сдобное |
55 |
76, 8 |
42,2 |
471 |
|
Салат фруктовый со сливками, взбитыми с сахаром |
55 |
66,2 |
36,4 |
575 |
|
Йогурт
сладкий |
52 |
8,5 |
4,4 |
85 |
|
Мороженое
пломбир |
52 |
20,8 |
10,8 |
227 |
|
Отруби |
51 |
23,5 |
12,0 |
191 |
|
Гречка
рассыпчатая |
50 |
30,6 |
15,3 |
163 |
|
Картофель
сладкий (батат) |
50 |
14,6 |
7,3 |
61 |
|
Киви |
50 |
4,0 |
2,0 |
51 |
|
Спагетти,
макароны |
50 |
59,3 |
29,7 |
303 |
|
Тортеллини
с сыром |
50 |
24,8 |
12,4 |
302 |
|
Хлеб, блины из гречневой муки |
50 |
34,2 |
17,1 |
175,4 |
|
Щербет |
50 |
83 |
41,5 |
345 |
|
Овсяная
каша молочная |
49 |
14,2 |
7,0 |
102 |
|
Горошек
зеленый, консервированный |
48 |
6,5 |
3,1 |
40 |
|
Сок
виноградный, без сахара |
48 |
13,8 |
6,6 |
54 |
|
Сок
грейпфрута, без сахара |
48 |
8,0 |
3,8 |
36 |
|
Сок
ананасовый, без сахара |
46 |
15,7 |
7,2 |
68 |
|
Хлеб с
отрубями |
45 |
11,3 |
5,1 |
216 |
|
Груши
консервированные |
44 |
18,2 |
8,0 |
70 |
|
Фасоль
цветная отварная |
42 |
21,5 |
9,0 |
123 |
|
Виноград |
40 |
15,0 |
6,0 |
65 |
|
Горошек
зеленый, свежий |
40 |
12,8 |
5,1 |
73 |
|
Мамалыга (каша из кукурузной муки) |
40 |
21,2 |
8,5 |
93,6 |
|
Сок апельсиновый свежеотжатый, без сахара |
40 |
18 |
7,2 |
78 |
|
Сок
яблочный, без сахара |
40 |
9,1 |
3,6 |
38 |
|
Фасоль
белая |
40 |
21,5 |
8,6 |
123 |
|
Хлеб зерновой пшеничный, хлеб ржаной |
40 |
43,9 |
17,6 |
228 |
|
Спагетти из муки грубого помола |
38 |
59,3 |
22,5 |
303 |
|
Апельсины |
35 |
8,1 |
2,8 |
40 |
|
Инжир |
35 |
11,2 |
3,9 |
49 |
|
Йогурт
натуральный 3,2% жирности |
35 |
3,5 |
1,2 |
66 |
|
Йогурт
обезжиренный |
35 |
3,5 |
1,2 |
51 |
|
Курага |
35 |
55 |
19,3 |
234 |
|
Морковь
сырая |
35 |
7,2 |
2,5 |
34 |
|
Груши |
34 |
9,5 |
3,2 |
42 |
|
Зерна
ржаные, пророщенные |
34 |
57,2 |
19,5 |
320 |
|
Клубника |
32 |
6,3 |
2,0 |
34 |
|
Молоко
цельное |
32 |
4,7 |
15,0 |
58 |
|
Мармелад ягодный без сахара, джем без сахара |
30 |
76 |
22,8 |
293 |
|
Молоко
2,5 % |
30 |
4,73 |
1,4 |
52 |
|
Молоко
соевое |
30 |
1,7 |
0,51 |
40 |
|
Персики |
30 |
9,5 |
2,9 |
43 |
|
Яблоки |
30 |
8,0 |
2,4 |
37 |
|
Сосиски |
28 |
0,8 |
0,2 |
226 |
|
Молоко
снятое |
27 |
4,7 |
1,3 |
31 |
|
Вишня |
22 |
11,3 |
2,5 |
49 |
|
Грейпфруты |
22 |
6,5 |
1,4 |
35 |
|
Перловка |
22 |
23 |
5,1 |
106 |
|
Сливы |
22 |
9,6 |
2,1 |
43 |
|
Шоколад
черный (70% какао) |
22 |
52,6 |
11,6 |
544 |
|
Абрикосы
свежие |
20 |
9,0 |
1,8 |
41 |
|
Арахис |
20 |
9,9 |
2,0 |
551 |
|
Фруктоза |
20 |
99,9 |
20,0 |
380 |
|
Орехи
грецкие |
15 |
18,3 |
2,8 |
700 |
|
Баклажаны |
10 |
5,1 |
0,5 |
24 |
|
Брокколи |
10 |
1,1 |
0,1 |
24 |
|
Грибы |
10 |
1,1 |
0,1 |
23 |
|
Зеленый
перец |
10 |
5,3 |
0,5 |
26 |
|
Капуста
белокочанная |
10 |
4,7 |
0,5 |
27 |
|
Лук
репчатый |
10 |
9,1 |
0,9 |
41 |
|
Помидоры |
10 |
3,8 |
0,4 |
23 |
|
Салат
листовой |
10 |
2,3 |
0,2 |
17 |
|
Салат-латук |
10 |
0,8 |
0,1 |
11 |
|
Чеснок |
10 |
5,2 |
0,5 |
46 |
|
Семечки
подсолнуха сухие |
8 |
18,8 |
1,5 |
610 |